V007008 Контрольная работа Организационная структура гостиничных предприятий

Введение

Нынешнее предприятие, на котором кооперируются усилия высокого числа трудящихся  употребляются различные производства, может результативно реализовывать свою деятельность лишь при целесообразной организации производства.

Предприятие — в договорах воспитания рыночного хозяйства цель экономической дела. Это самая значительная структурная часть и главное звено экономики.

На предприятии решают проблемы: — выпуском объёма и ассортимента продукции; предпочитает поставщиков и покупателей; создает цены; наблюдает за экономным расходованием ресурсов; применение кадров; приспосабливается высокопроизводительная техника и технологии.

Актуальность данной темы заключается в том, что улучшение организации выпускной продукции на предприятии в связи с тем, что: переориентация экономики государства на рыночные отношения в большой степени задела и предприятий. В этой связи необычно остро встает вопрос правления процессом перевода на выпуск разнообразных видов продукции на предприятиях Российской Федерации. В последних условиях хозяйствования множество предприятий принуждены обновить номенклатуру вырабатываемой продукции, чтобы оставить свое тезу на рынке и экономическое постоянство. Сейчас способность предприятия стремительно приспосаблеваеца к трансформирующимся внешним обстановкам занятия в конечном итоге определяет их конкурентоспособность. Не познав сущности организаций и не поняв закономерностей их развития, нельзя ни управлять ими, ни использовать их во благо всякого человека и в заинтересованностях всех, ни переходить в их деятельности на нынешние технологии.

Целью объединения производственного процесса в пространстве показывает снабжение разумного строя его во периоде.

Под организацией производства должно понимать систему научно обоснованных мер, наведенных на произведение наиболее разумной структуры предприятия и его подразделений, на разумное совмещение и объединение во времени и пространстве трудовых и технологических процессов, а также средств производства с целью результативного выполнения плановых поручений и достижения лучших последних результатов. Таким образом, в границах предприятия создастся единый производственный процесс, доставляющий собой систему взаимосвязанных, целеустремленных технологических и трудовых процессов.

Глава 1. Теоретические основы производственной деятельности.

1.1. Структура и принципы организации производственного процесса

Процесс взаимодействия производственных факторов на предприятии, устремленный на обращение исходного сырья в готовую продукцию, годную к потреблению или к дальнейшей отделке, организует производственный процесс или производство.

Главными элементами производственного процесса являют труд объекты и средства труда. Во многих производствах используются природные процессы

Наиболее большими долями производственного процесса являют  главное, подсобное и побочное производства.

К главным относят те процессы, открытым итогом которых является изготовление продукции, собирающей товарную продукцию этого предприятия, а к вспомогательным - те, в ходе которых создаются полупродукты для главного производства, а также выполняют работы, обеспечивающие нормальное направление главных процессов. Побочное производство захватывает процессы переделки отходов основного производства или их уничтожения.

По направлению во времени производственные процессы подразделят на дискретные и постоянные, поднятые беспрерывностью технологического процесса или потребностями общества.

По степени автоматизации выделят процессы: ручные, механизированные, автоматизированные.

Процесс главного, служебного и побочного производства состоит из цепи производственных ступеней.

Стадия - это технологически законченная часть производства, характеризующая изменение предмета труда, передающегося из одного качественного состояния в другое.

Производственная этап распределяет, в свою очередь, на порядок производственных операций, доставляющих собой первичное звено, простую, составную часть процесса труда. Производственная операция выполняется на некотором рабочем точке, одним или группой рабочих, над одним и тем же объектом труда, с поддержкой одних и тех же средств труда.

По направлению производственные операции распределяют на:

- технологические, в результате которых вносят качественные изменения в объекты труда, его состояние, внешний вид, форму и свойства;

- контрольные, содействующие точному выполнению технологических операций, следованию заданных.

Для нормальной объединению производственного процесса нужно блюсти следующие принципы:

1) принцип специализации - это закрепление за каждым цехом, производственным участком, рабочим местом, технологически однородной группы работ или строго определенной номенклатуры изделий;

2) принцип беспрерывности процесса обозначает обеспечение движения объекта труда с одного рабочего места на другое без заминок и остановок;

3) принцип соразмерности разумеет слаженность в продолжительности и производительности всех взаимосвязанных подразделений производства;

4) принцип параллельности предусмотрит синхронное выполнение некоторых операций и процессов;

5) принцип прямоточности обозначает, что предметы труда в процессе отделки должны иметь найкратчайшие маршруты по всем периодам и операциям производственного процесса;

6) принцип ритмичности заключается в постоянности и устойчивости хода всего процесса, что обеспечит производство равного или ритмично увеличивающегося числа продукции за одинаковые интервалы времени;

7) принцип гибкости требует скорой привыкания производственного процесса к трансформации организационно-технических условий, объединенных с переводом на изготовление новейшей продукции.

1.2. Особенности организации деятельности предприятий сферы сервиса

Нынешние подходы к менеджменту предусмотрят главенствующую роль человека, его надобности в экономическом развитии общества. В связи с этим целью любой организации является благотворение этих потребностей, запросов и, абсолютно, доставание при этом прибыли.

Особенную важность в постановлении этих вопросов обладает сфера услуг как комплекс областей хозяйства, осуществляющих функции сервиса, ублаготворения вещественных и душевных надобностей населения, произведении наиболее подходящих условий жизнедеятельности. Ёе особенность заключается в том, что она не легко часть общественного произвести, но элемент, непосредственно формирующий социально-экономические условия. Собственно в сфере услуг, ее соразмерности и уровне формирования имеет воссоздание качество существования жителей, уровень его благосостояния и жизнеустройства.

Рынок услуг являет одной из разновидностей товарного рынка, раскручивающейся в рамках всеобщих правил рыночной экономике и повинующейся этим законам. Сообща с этим он обладает ряд характерных границ, определяющих особенный подход к предпринимательской деятельности, вытребованной снабдить удовлетворение спроса на услуги. К важнейшим особенностям рынка услуг, как правило, относятся:

-большая динамичность рыночных процессов, определенная нравом спроса на услуги;

-территориальная сегментация, которая выражает в том, что конфигурации предоставлять услуг, спрос, условия функционирования предприятий зависит от характеристик территория, включенной абстрактным рынком;