V006317 Курсовая работа Совершенствование организации работы по закупкам товаров на примере торгового предприятия ООО «Родничок»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ   5

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ЗАКУПКАМ ТОВАРОВ В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ  7

1.1 Понятие и сущность закупочной деятельности торгового предприятия 7

1.2 Принципы и методы организации закупочной деятельности торгового предприятия 15

2 АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «РОДНИЧОК»   23

2.1 Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия ООО «Родничок»

2.2 Анализ коммерческой деятельности торгового предприятия ООО «Родничок»

2.3 Анализ организации закупочной деятельности торгового предприятия ООО «Родничок»

3 РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ЗАКУПКАМ ТОВАРОВ В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ ООО «РОДНИЧОК»  

3.1 Замена иногороднего поставщика местным

3.2  Экономическое обоснование предложенного мероприятия 23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ   54

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ  56

ВВЕДЕНИЕ

Эффективное построение закупочной деятельности является одним из основных условий успешной работы торгового предприятия. Развитие рыночных отношений определяет новые условия ее организации. Инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают торговые предприятия изменять свою политику по отношению к снабжению, искать новых, более надежных поставщиков, более дешевые, но одновременно и качественные товары, изучать проблему эффективности их использования. Поэтому для торгового предприятия все возможные способы построения рациональной закупочной деятельности, включающей в себя закупки, поставку товаров, складирование, приобретают все большую значимость.

Изучение проблемы эффективного построения закупочной деятельности торгового предприятия значительно расширяет возможности совершенствования снабжения с позиций рационального использования поставщиков, складских помещений, информационного обеспечения и других составляющих.

Актуальность темы курсового проекта обусловлена тем, что от эффективности закупочной деятельности зависит способность торгового предприятия выполнять свои обязательства по договорам, перед кредиторами и инвесторами. Закупочная деятельность является начальным этапом коммерческой деятельности торгового предприятия. Качественно выполняемые функции и задачи, поставленные перед  торговым предприятием приводят к снижению объема затрат, а следовательно, повышения уровня конкурентоспособности предприятия на рынке товаров и услуг.

Целью курсового проекта является разработка мероприятия по совершенствованию организации работы по закупкам товаров в торговом предприятии ООО «Родничок».

Для достижения указанной цели в курсовом проекте были поставлены следующие задачи:

- раскрыть    теоретические   основы   организации   работы по  закупкам    товаров;

- провести анализ коммерческой деятельности торгового предприятия ООО «Родничок»;

- провести анализ организации закупочной деятельности торгового предприятия ООО «Родничок»;

- разработать мероприятие по совершенствованию организации работы по закупкам товаров в торговом предприятии ООО «Родничок» и дать ему экономическое обоснование.

Объектом исследования является торговое предприятие ООО «Родничок».

Предметом исследования в курсовом проекте является организация работы по закупкам товаров в торговом предприятии ООО «Родничок».

При написании курсового проекта были использованы следующие методы: аналитический; экономико-статистический; экономического и математического моделирования; сравнительный.

При выполнении курсового проекта использовались следующие информационные источники: учебная и справочная литература, научные статьи, периодические издания, Интернет-ресурсы.

Структура курсового проекта состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ ПО ЗАКУПКАМ ТОВАРОВ В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Понятие и сущность закупочной деятельности торгового предприятия

Коммерческая деятельность в торговле основана на закупочной работе. Закупка товаров  является началом коммерческой работы. Для продажи товаров покупателям и получения прибыли коммерсанты должны располагать (владеть) товаром. Сущность коммерческой работы в торговле заключается в том, что предприниматели на собственные денежные средства закупают товар, который затем преобразуют в денежные средства с некоторым приращением (прибылью).

Коммерческая работа в торговле начинается с закупки товаров с целью последующей их продажи. Основная задача закупочной работы – выгодное приобретение товара с целью удовлетворения потребительского спроса. Закупочная работа является одной из наиболее ответственных функций торговых предприятий. Правильно организованные закупки способствуют удовлетворению потребительского спроса. Он позволяют уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Закупочная работа дает возможность сформировать оптимальный ассортимент товаров торговых предприятий, воздействовать на производителей товаров. Именно закупки обеспечивают эффективную работу торгового предприятия [3].

Закупка товаров – это приобретение (купля) товаров для дальнейшего целевого использования.

Коммерческая деятельность по закупкам товаров в рыночных условиях базируется на принципах современного маркетинга. Коммерческие работники с помощью стратегий (политик) маркетинга получают информацию о том, какие изделия и почему хотят покупать потребители. Они узнают цены, которые потребители готовы заплатить за товары. Коммерсанты получают сведения: в каких регионах спрос на данные изделия (емкость рынка) наиболее высокий, где закупка продукции и сбыт может принести наибольшую прибыль. Торговые предприятия руководствуются результатами маркетинговых исследований и строят свою политику закупок. Они заключают долгосрочные соглашения с поставщиками товаров, на которые ожидается повышение спроса. Информация маркетинговых служб позволяет коммерсантам заблаговременно подготовиться к смене поставщиков морально устаревших товаров на других, которые освоили выпуск более современных или принципиально новых товаров.

Закупочная деятельность торгового предприятия включает в себя следующие этапы:

а) изучение и прогнозирование покупательского спроса;

б) определение потребности в товарах;

в) выявление и изучение источников закупки, выбор поставщиков и каналов продвижения товаров;

г) организация рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров, включая разработку  и  заключение договоров поставки,  представление  заказов  и заявок поставщикам;

д) организация и технология закупок непосредственно у производителей товаров, посредников, на товарных биржах, у импортеров и других поставщиков;

е) организация учета и контроля за закупками [3].

Осуществление закупок товаров невозможно без изучения и прогнозирования покупательского спроса. Собранная информация о спросе позволяет обосновывать коммерческие решения по закупкам товаров.

Целью коммерческой деятельности по закупкам товаров является удовлетворение потребностей. Потребность в товарах народного потребления проявляется в форме спроса. Под спросом понимается определенная часть общественной потребности, обеспеченной денежными средствами. Спрос характеризуется платежеспособной  потребностью   населения  и  определяется

максимальной возможностью покупателей заплатить за товар.

Изучение и прогнозирование спроса является необходимым условием эффективного использования маркетинга для успеха коммерческой работы по закупкам товаров. Материалы изучения покупательского спроса используются в коммерческой деятельности для решения двух взаимосвязанных задач:

а) правильного формирования товарного ассортимента торговых предприятий;

б) своевременного пополнения ассортимента товаров на торговом предприятии   путем      их   регулярного   завоза   в   соответствии  со    спросом

населения.

Розничные торговые предприятия применяют определенные способы изучения спроса покупателей:

- анализ показателей товарооборота, товарных запасов и товарооборачиваемости;

- анализ реализованного и нереализованного спроса населения.

Следующим этапом закупочной деятельности является выявление и изучение источников поступления, выбор поставщиков и каналов продвижения товаров. Очень важно выявить, изучить и выбрать наиболее подходящие источники поступления товаров, в которых будет осуществляться закупка. Возникает необходимость всестороннего изучения источников поступления товаров с точки зрения ассортимента и объема производимых товаров, условий поставки и других факторов.

Коммерческие работники должны хорошо знать экономику своего района деятельности, его производственные возможности и природные богатства, промышленность, сельское хозяйство. Они должны владеть спецификой ассортимента производимых товаров на торговых предприятиях своего района.  Коммерческие работники должны посещать производственные предприятия, т.е. поставщиков-изготовителей, для знакомства с объемом, ассортиментом и качеством выпускаемой  продукции,  а  также  для  изучения  производственных  возможностей потенциальных поставщиков. Необходимо участвовать в работе оптовых ярмарок, выставок-просмотров новых товаров, в совещаниях с работниками промышленности и предпринимателями. Следует постоянно следить и анализировать рекламные объявления в средствах массовой информации, проспекты, каталоги, специализированные издания, биржевые сведения и другую информацию о производстве и оптовой продаже товаров. Тщательный анализ полученной информации позволит торговому предприятию составить необходимое представление об источниках поступления товаров.

Источниками поступления потребительских товаров являются:

а) промышленные и сельскохозяйственные предприятия, местная промышленность, индивидуальные производства;

б) оптово-посреднические структуры;

в) оптовые и оптово-розничные склады;

г) поставки от зарубежных фирм и компаний [4].

Сегодня достаточно отчетливо прослеживаются растущие требования к рынку закупок, который представляет поставщики продукции. При рыночных отношениях соответствующим образом соединено воедино приобретение нужного товара, требуемого качества, в установленные сроки поставки, по приемлемой цене и у надежного поставщика.

К поставщикам товаров относят конкретные предприятия различных источников поступления, т.е. тех или иных отраслей народного хозяйства, различной производственно-экономической деятельности, вырабатывающих товары и услуги.  В связи с большим многообразием поставщиков товаров применяется их классификация по различным признакам:

а) по территориальному признаку:

- местные поставщики  –  внутриобластные  поставщики,   которые  

зачастую поставляют товары  непосредственно  розничным  торговым  предприятиям,   минуя оптовые базы;

- внеобластные поставщики;

- республиканские поставщики;

- внереспубликанские поставщики.

б) по форме собственности:

- государственные поставщики;

- муниципальные поставщики;

- частные поставщики;

- кооперативные поставщики;

- поставщики иных форм собственности.

в) по ведомственной принадлежности:

- внутрисистемные поставщики – относятся к той же системе, в которую входят и оптовые покупатели (например, потребительская кооперация);

- внесистемные поставщики – все остальные.

г) по функциональным признакам:

- поставщики-изготовители – производственные предприятия, фирмы, частные предприятия и т.д., выпускающие товары потребительского назначения различного ассортимента для удовлетворения спроса потребителей;

- поставщики-посредники (оптовые предприятия) – они закупают товары у поставщиков-изготовителей, у оптовых посредников и реализуют их оптовым покупателям. К оптовым покупателям относятся: розничные торговые предприятия, агенты, брокеры, розничные торговцы и т.д. поставщиками – оптовыми предприятиями – могут быть:

- оптовые предприятия общенационального (федерального) и регионального уровней различного товарного ассортимента (специализации). Он составляют основу оптовой структуры на потребительском рынке страны, специализируются на оптовой торговой деятельности и используют переход к ним права собственности на товар (оптовые торговцы);

- посреднические оптовые структуры, не использующие в своей деятельности перехода к ним права собственности на товар (предприятия-брокеры, агенты,  дилер, дистрибьюторы;

-  организаторы оптового оборота (товарные оптовые ярмарки, аукционы, оптовые и  мелкооптовые рынки, магазины-склады).

Такое подразделение поставщиков на изготовителей и посредников зависит от канала сбыта. Канал сбыта – это путь, по которому товары движутся от производителей к потребителям. Канал сбыта характеризуется числом составляющих его звеньев или уровней. На каждом уровне выполняются различные операции по приближению товара к конечному потребителю. В последние годы все чаще применяется канал нулевого уровня (прямой канал товародвижения), когда производители стремятся продавать свои товары непосредственно конечным потребителям.

При одноуровневом канале посредником на рынке потребительских товаров является оптовый и розничный торговец. При многоуровневом канале между производителем и потребителем стоят два и более оптовых торговца.

Изучая источники закупок товаров, коммерческие работники составляют на каждого поставщика специальные карточки. В карточках указывают:

- данные о производственной мощности предприятия;

- количество выпускаемых товаров;

- ассортимент изготовляемой продукции;

- возможности производства других товаров;

- условия поставки товаров и другие сведения [3].

В закупочной работе большое место отводится деятельности по выбору коммерческих партнеров по товарам, которые производят местные предприятия.  Развитие таких отношений благоприятно сказывается на расширении ассортимента и повышении качества закупаемых товаров.

Рост требований к реализации продукции вызывает адекватные требования к источникам закупки товаров. Непременным условием организации закупочной деятельности торгового предприятия является изучение рынка закупок. Для оценки реальных и потенциальных возможностей поставщиков можно использовать следующие критерии:

- характер деятельности и возможности поставщика;

- конкурентное положение поставщика на рынке закупок товаров;

- процедура и порядок исполнения коммерческих сделок;

- вероятность обеспечения необходимых номенклатуры и объема продукции;

- условия, гарантирующие качество приобретаемого товара;

- адекватное сочетание цены и потребительских свойств товара;

- условия поставки товара: стабильность, периодичность, сроки;

- предусматриваемая форма платежа и способы расчетов.

Анализ поставщиков по приведенным критериям позволяет установить оправданные требования по закупке и поставке товаров в торговое предприятие.

Далее рассмотрим организацию рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров.

Хозяйственные связи с поставщиками товаров – это экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками товаров в процессе поставок товаров.

Закупки товаров являются важной составной частью коммерческой деятельности торговых предприятий. Они дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для снабжения розничной торговой сети, осуществлять воздействие торговли на производство в соответствии с требованиями покупательского спроса. Правильно организованные закупки товаров являются необходимым условием создания оптимальных товарных запасов, повышения товарооборачиваемости, получения прибыли и удовлетворения спроса населения. Весь процесс закупочной работы состоит из предварительных, собственно-закупочных и заключительных коммерческих операций [3].

К предварительным операциям по закупке относятся:

- изучение покупательского спроса;

- изучение источников поступления и поставщиков товаров;

- составление заявок и заказов на поставку товаров;

- разработка преддоговорных требований к поставщикам и условиям поставки.

Собственно-закупочные операции включают:

- заключение договоров и разовых сделок на поставку товаров;

- уточнение развернутого ассортимента поставляемых товаров;

- приемку товаров и их оплату поставщикам.

Заключительные операции по закупкам подразделяются на:

- оперативный учет выполнения договоров поставки;

- оформление и предъявление штрафных санкций за нарушение договоров поставки;

- контроль за ходом выполнения закупочной работы.

Главные задачи организации закупок товаров:

а) определение потребности в товарах в соответствии со спросом населения;

б) определение сроков и частоты поставок партий товаров;

в) обеспечение ритмичности и бесперебойности поступления товаров от поставщиков;

г) контроль хода поставок по частным срокам, ассортименту и качеству товаров;

д) требование от поставщиков постоянного обновления ассортимента товаров, включения в поставки новых видов товаров.

 Правильная организация закупочной работы заключается в осуществлении планомерной реальной деятельности в соответствии с действующими нормативными актами, Положением о поставках товаров народного потребления, договорами поставки отдельных товаров и другими нормативными документами.

Технология закупки товаров торговыми предприятиями зависит от источников поступления товаров. Закупка товаров ведется на оптовых ярмарках, оптовых продовольственных рынках, на оптовых складах, в мелкооптовых магазинах-складах, у индивидуальных частных предпринимателей.

Важной   частью закупочной   работы   является  организация  повседневного контроля исполнения договоров и хода поставки товаров. Успешное осуществление закупочной деятельности во многом зависит от своевременного исполнения сторонами договора поставки. Контроль позволяет обеспечить своевременное и бесперебойное поступление товаров в согласованном ассортименте надлежащего качества и количества.

В следующем подразделе рассмотрим принципы и методы управления закупочной деятельностью торгового предприятия.

1.2 Принципы и методы организации закупочной деятельности торгового предприятия

В процессе закупки и поставки товаров устанавливаются коммерческие связи между участниками, представляющими предприятия торговли, производителей и обслуживающие сферу обращения субъекты. С закупочной деятельности начинаются коммерческие отношения с партнерами. Закупочная деятельность и коммерческие отношения взаимообусловлены, они осуществляются  в  соответствии с целями торгового предприятия и содержанием решаемых задач [7].

Управление закупочной деятельностью основывается на следующих принципах: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность,

централизация, технологичность, надежность [7].

Планомерность – соблюдение графика поставок потребителям в процессе

продвижения товаров.

Ритмичность – доставка товаров через установленные промежутки времени, что обеспечивает бесперебойное ведение торгового процесса.

Оперативность – поставка товаров в режиме нарастания или  сокращения в зависимости от колебания спроса.

Экономичность – четко разработанные варианты и схемы организации товародвижения при минимальных издержках по поставке и хранению товаров.

Централизация – снабжение потребностей в товарах силами и средствами поставщиков.

Технологичность – использование современных технологических решений на задействованных этапах продвижения товаров.

Надежность – гарантированность обеспечения потребления необходимых торговому предприятию товаров в  течение  запланированного промежутка времени.

При   продвижении   товаров   к   потребителям   используются  транзитная  и складская формы. Транзитная форма представляет собой прямую доставку товаров от производителя непосредственно в розничную торговую сеть. Складская форма обусловлена наличием складов в оптово-посреднической сфере, обеспечивающих концентрацию товаров и устойчивое снабжение торговых предприятий.

Существуют два способа доставки товаров в розничную торговую сеть автомобильными средствами: централизованный и децентрализованный. При централизованной перевозке организуется стабильное поступление заказанных товаров к месту назначения. В ней принимают участие поставщики, автотранспортные предприятия и товарополучатели. Поставщик заказывает автомобильные средства и представляет товар к перевозке, автотранспортное предприятие подает к установленному времени транспорт и перевозит груз, товарополучатель обеспечивает его надлежащий прием. Централизованная форма  транспортного обеспечения считается наиболее эффективной при доставке товаров.

Децентрализованная перевозка, или самовывоз, товаров автомашинами, как правило, используется в малых и средних розничных торговых предприятий, торговых структурах мелкооптовых и розничных рынков.

Предприятию необходимо рассмотреть и выбрать тот вид закупок, который будет наиболее оптимален для данного предприятия.  Рассмотрим некоторые из них:

а) закупка товаров одной партией. Этот вид закупок предполагает поставку товаров большой партией за один раз (оптовые закупки на товарно-сырьевых биржах, аукционах, у поставщиков и др.). Преимуществом является простота оформления документов, гарантия поставки всей партии, повышенные торговые скидки. Недостатком этого вида закупок является большая потребность в складских помещениях, замедление оборачиваемости капитала;

б) регулярные закупки мелкими партиями. В этом случае покупатель заказывает необходимое количество товаров, которое поставляется ему партиями в течение определенного периода. Основным преимуществом является ускорение оборачиваемости капитала, так как материальные ресурсы оплачиваются по мере поступления отдельных партий; достигается экономия складских помещений и затрат на содержание излишних запасов. Недостатком является вероятность заказа избыточного количества товара; необходимость оплаты всего количества товара, определенного в заказе;

в) ежемесячные закупки по котировочным ведомостям. Используются для закупки дешевых и быстро используемых  товаров. Преимуществом является  снижение затрат на складирование и хранение; ускорение оборачиваемости капитала; своевремен¬ность поставок;

г) получение товара по мере необходимости. Этот метод похож на регулярную поставку товаров, но характеризуется следующими особенностями:

- количество товара строго не устанавливается, а определяется приблизительно;

- оплачивается только поставленное количество товара;

- по истечении срока контракта заказчик не обязан принимать и оплачивать товары, которые должны быть поставлены. Преимуществом является отсутствие строгих обязательств по закупке определенного количества товаров; ускорение оборота капитала; минимум работы по оформлению документов.

Правильно организованный процесс закупочной деятельности способствует удовлетворению потребительского спроса. Закупки позволяют уменьшить вероятность коммерческого риска, связанного с отсутствием сбыта товаров.

Закупочная работа дает возможность сформировать оптимальный ассортимент товаров и услуг предприятия, воздействовать на производство товаров, эффективная коммерческая работа предприятия в области закупок, благоприятно сказывается на финансовом состоянии предприятия в целом. Именно закупки обеспечивают эффективную работу предприятия.

Закупки бывают:

а) прямые – у изготовителя при больших объёмах закупок;

б) оптовые, то есть через оптовую фирму небольшими партиями, либо в случае срочного заказа;

в) закупки через биржи и аукционы. Закупка на них возможна при закупке сырья, на который цены могут резко изменяться в зависимости от сезона и конъюнктуры рынка;

г) закупка через розничную торговую цепь, как правило, осуществляется при закупки мелкими партиями для дальнейшего производства.

Объём закупок рассчитывается по формуле [3]:

 ,  (1)

где     П – потребность в товаре;

Он.г – остаток товаров на складе на начало года;

Зк. г – запас товаров на складе на конец года;

Мз – заказанная, но не поступившая на склад партия товара.

Объём заказа определяется путём расчёта оптимальной партии закупок, так как при больших партиях можно с одной стороны получить скидку, а с другой заказ такой большой партии приведёт к росту запасов, увеличению оборотных средств, к росту хранения запасов. Рассчитывают экономичную оптимальную партию заказов [7]:

      ,      (2)

где     А – расходы на организацию одного заказа и поставку закупаемой партии;

 П – годовая потребность предприятия в товаре данного типа;

  h – расходы на хранение единицы товара на складе.

Розничное торговое предприятие, реализуя товары непосредственно населению, окончательно завершают товарное обращение. Розничная торговля отличается от других форм торговли большей территориальной разобщенностью своей сети. Она характеризуется разнообразием форм собственности и предпринимательства. При рыночном взаимодействии розничные предприятия должны проявлять высокую инициативность и оперативность в технологии продажи товаров. Для реализации в розницу необходимы не только специальные торговые помещения, приспособленные для сервисного обслуживания покупателей, но и организация серьезной работы по подбору и формированию торгового ассортимента в условиях постоянно изменяющихся спроса и требований покупателей. В последнее время все активнее развиваются хозяйственные связи по закупкам товаров между розничными торговыми предприятиями и производителями. Исходя из коммерческих соображений закупочная деятельность розничных торговых предприятий при прямых поставках в основном  направлена  на  продовольственные товары повседневного спроса, а также простой ассортимент непродовольственного назначения [5].

Для  того   чтобы   предприятие   бесперебойно   функционировало,    ему

необходима хорошо налаженная закупочная деятельность, кото¬рая осуществляется через органы материально-техниче¬ского снабжения [7].