V005501 Курсовая работа Методы управления качеством продукции

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………...3

Глава 1. Методы и методология управления качеством. Теоретические аспекты……………………………………………………………………….6

 1.1 Обоснование необходимости управления качеством в современных условиях ……………………………………………………………………..6

1.2 Стандарты и стандартизация качества…………………………………9

1.3  Классификация средств и методов управления качеством…………13

Глава 2. Управление качеством в сетевом проекте или корпорации…...19

2.1 Формирование и реализация  стандартов качества в ТНК…………..19

2.2 Моделирование систем управления качеством продукции………….24

2.3 Технология управления качеством………………………………...….29

Глава 3. Проблемы внедрения стандартов качества в практическую деятельность………………………………………………………………...33

Заключение………………………………………………………………….42

Список использованной литературы и источников……………………...44

Приложения…………………………………………………………………47

ВВЕДЕНИЕ

Качество – это признак какого-либо предмета, объекта, процесса, который отличает его от другого предмета, объекта, процесса, обычно в лучшую сторону. Термин «качество продукции»  означает, что продукция (товары/услуги) имеет конкретные, отличные характеристики, зачастую определяющие востребованность  данной продукции  на рынке.

Качество продукции как термин имеет разнообразные определения.

Качество продукции – это ее совокупные свойства, которые определяют ее способность удовлетворять потребности в соответствии с назначением продукции (ГОСТ 15467-79).

Качество продукции является степенью соответствия совокупности присущих характеристик требованиям (ISO 9001- 2011).

В учебной и методической литературе термин «качество продукции» обычно трактуется как совокупность объективно присущих продукции свойств и характеристик, уровень или вариант которых формируется при создании продукции с целью удовлетворения существующих потребностей.

Актуальностью написания работы на тему «Методы управления качеством продукции» являются объективные условия ведения производственной или деловой деятельности организаций в условиях нашего времени. Высокий уровень конкуренции на рынке, влияние внутренних и внешних факторов на общие показатели деятельности организации, в первую очередь, ориентация потребителя на соотношение «цена/качество» оказывают существенное воздействие на перестройку методов и процессов

деятельности организации в любой сфере.

Параллельно с изменениями, происходящими в глобальной экономике, проблема обеспечения качеством обрела особую актуальность, обусловленную реалиями экономики в условиях конкурентной борьбы за потребителя, доступа к ресурсам и рынкам.

Объектом исследования в работе становятся методы управления качеством продукции.

Предметом исследования актуальные инструменты, модели, процессы, стандарты в управлении качеством продукции.

Целью работы является исследование ортодоксальных и актуальных методов управления качеством продукции.

В процессе достижения цели решаются следующие задачи:

1) Исследование и анализ теоретических аспектов в области управления качеством.

2) Систематизация методов управления качеством продукции.

3)  Сравнение работоспособности и эффективности различных методов управления качеством в практической деятельности.

4) Выбор наиболее эффективного метода управления качеством продукции.

Методологической базой для работы стали научные публикации российских и зарубежных авторов, специалистов в области управления качеством, учебные и методические пособия, нормативно-законодательные акты ресурсы Интернет.

По степени изученности проблемы управления качеством, внимание этому вопросу уделяли такие авторы, как: Уильям Эдвардс Деминг, американский учёный, статистик и консультант по менеджменту, Дж. Джуран, американский специалист в области менеджмента качества, Ф. Кросби, американский специалист в области менеджмента качества, А. В. Фейгенбаум, американский эксперт в области контроля качества, Каору Исикава, крупнейший специалист в области управления качеством, Генити Тагути, японский инженер и статистик.

Широко известны два кардинально различных мнения общеизвестных ученых и исследователей в науке управления – Питера Друкера и Эдварда Деминга. Питер Друкер – основатель метода управления по целям (Management by Objectives – MBO) объяснял, что: «Суть эффективного управления заключается в методе декомпозиции целей компании до уровня сотрудника и постановке измеримых критериев достижения целей».

 В то же время Эдвард Деминг – основатель системы управления качеством, как принципиальный противник управления по целям, говорил: «Устраните произвольно установленные задания и количественные нормы».  

В работе использованы методы сравнительного анализа и математического моделирования проекта.

Структура работы: работа состоит из введения, трех глав (теоретической главы, практической и аналитической глав), заключения, списка литературы и источников, приложений.

Глава 1. Методы и методология управления качеством. Теоретические аспекты

1.1 Обоснование необходимости управления качеством в современных условиях

Вопросы управления качеством, в первую очередь повышения и стандартизации качества, актуальны для любой организации в любой сфере деятельности. Первоистоки проблемы качества продукции и управления качеством продукции проявили себя в эволюции процессов общественного производства. В широком рассмотрении качество является незаменимым атрибутом любого конечного результата производства и воспринимается не просто как абстрактная материя, а как материальное воплощение, осязаемое с точки зрения удовлетворения потребности потребителя. Проблема качества по своей сути актуальна во все времена. Процессы, происходящие сейчас в мировой  в целом, и в российской экономике, в частности,  как никогда зависят от адаптации к текущим условиям экономики.  

Ключевой задачей, стоящей перед организациями (при этом, независимо, функционирует организация как коммерческая, государственная или иная форма) становится конкурентоспособность на рынке. При этом конкурентоспособность определена двумя существенными показателями:

–  цена;

–  качество.

Как показывает практика, критерий качества постепенно замещает и выходит на первое место критерия цены.

Покупатель, будь то потребительский, либо организационный рынок обращает внимание:

1) Качество продукции;

2) Соотношение: цена / качество продукции.

Потребительский рынок является сегментом рынка, охватывающим население страны или региона.

Объем этого сегмента рынка определяется платежеспособным спросом (потребительскими расходами) различных возрастных, социальных и других групп населения.

Организационными покупателями называются покупатели (кроме конечных потребителей), которые приобретают продукцию и/или услугу и перепродают ее (с переработкой или без) другим организациям или конечным потребителям.  При этом как на потребительском, так и на организационном рынке, при принятии решения о покупке, ключевым параметром становится качество, затем цена, и как совокупность – цена / качество. Качество продукции – это не просто абстрактная характеристика хорошей продукции. Качество выпускаемой продукции и/или оказываемой услуги закреплено нормативными и законодательными актами.

В соответствии с Федеральным законом от 27.07.2010 № 210 – ФЗ «Об организации предоставления государственных и муниципальных услуг», а также в целях обеспечения реализации полномочий по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза, Статьей 10 ТР ТС 021/2011 установлена обязанность изготовителя пищевой продукции по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП.

НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и критические контрольные точки.

В статье Карякина Р.А. «Будущее компании, в которой отсутствуют принципы менеджмента качества», опубликованной в 2006 году в журнале «Методы менеджмента качества» № 3, приведенные доводы и примеры, не потеряли актуальности. Статья Филатовой Т.А. «Метод оценки показателей качества продукции и услуг в условиях современной конкуренции», дает пояснение, что, принципы  ISO можно сформулировать в восемь принципов менеджмента качества, ориентируясь на которые можно создать в своей организации полноценную систему, работающую на повышение степени удовлетворенности потребителей продукцией или услугой. С этим сложно не согласиться, ведь эти принципы звучат следующим образом:

 Принцип первый – ориентация на потребителя;

 Принцип второй – лидерство руководителя;

 Принцип третий – вовлечение работников;

 Принцип четвертый – процессный подход;

 Принцип пятый – системный подход к менеджменту;

 Принцип шестой – постоянное улучшение;

 Принцип седьмой – принятие решений, основанное на фактах;

 Принцип восьмой – взаимовыгодные отношения с поставщиками.

Как обоснование необходимости применения методов управления качеством, в аспекте работы, необходимо затронуть проблемы безопасности продукции. В качестве методов оценки можно использовать следующие:

–  SERVPERF (SERVICE PERFOMANCE) – модификация SERVQUAL, выполняемое качество или уровень выполненного качества.

– Индекс внутринациональной удовлетворенности потребителей (National Customer Satisfaction).

Применение методов управления качеством заслуживает серьезного внимания со стороны организации и становится жизненной необходимостью в повседневной работе. При разработке и внедрении в свою организацию систем и стандартов оценки качества продукции и услуг, опираться на существующие теоретические и практические методики оценки качества, зарекомендовавшие себя в практической деятельности многих компаний.

1.2 Стандарты и стандартизация качества

Стандарты и стандартизация (в том числе сертификация) – это взаимосвязанные области, генеральной целью которых являются контроль качества продукции и услуг.

Стандарты качества можно трактовать различными способами. Стандарты качества рассматриваются как нормативно установленные характеристики продукции и/или услуги, различные по отношению к разным группам продукции или услуги. Также стандартами качества принято называть эталон, модель, превосходный образец чего-либо (продукции, услуги и др.).

Термин «стандарт» принято употреблять в отношении технического документа, которые устанавливает характеристики продукции, регламентирует ее технические свойства,  показатели качества, модели, типы, виды и т.д.

Сами же процессы, устанавливающие, определяющие и реализующие стандарты продукции называются стандартизацией.

Стандартизация качества продукции как прикладная наука и направление деятельности зародилась, и начала активно развиваться в начале XX века. Например, в Советском Союзе датой основания государственной стандартизации считается  15 сентября 1925 года, когда был создан Комитет по стандартизации при Совете труда и обороны.

Первая группа общесоюзных стандартов (на селекционные сорта пшеницы) была утверждена 7 мая 1926 года.

Эволюцию методов и подходов у стандартизации и управлению качеством можно представить в виде трех основных этапов:

 контроль качества;

 обеспечение качества;

 управления качеством.

В конце 50-х начале 60-х гг. XX века бурный рост промышленности обусловил развитие производства и статистических методов контроля качества, а также необходимость перехода от простого выявления брака и дефектов к обеспечению качества продукции на основе методов управления на всех жизненных циклах продукции. Данные обстоятельства подвигли многих специалистов в области управления качеством к разработке и реализации новых инструментов и методов стандартизации и управления.

Уильям Эдвардс Деминг известный во всем мире американский учёный, статистик и консультант по менеджменту. Долгое время проработал в послевоенной Японии и приобрел огромную популярность, благодаря своим работам, посвященным менеджменту качества. Имя его в широких кругах более распространено как Эдвард Деминг. Эдвард Деминг в наше время по праву носит имя основателя методов менеджмента качества, уникальность которых основана на статистике и статистических методах.

Мы все наслышаны о «японском экономическом чуде», но не все мы знаем, что одним из первых авторов, бросившим вызов стереотипам традиционного менеджмента и вложившим грандиозный вклад в развитие этого феномена японской экономики был Эдвард Деминг. Его, безусловно, революционная в то время теория, предлагает как философский подход к стандартам качества, так и практические рекомендации, и управленческие технологии, необходимые для построения стабильного и эффективного бизнеса, гарантирующего сбалансированность интересов всех заинтересованных сторон: потребителей, сотрудников, собственников, поставщиков, общества в целом. Изучая различные аспекты менеджмента качества в теории Эдварда Демпинга, нельзя не акцентировать свое внимание на ярких моментах его научно-исследовательской работы: актуальной во все времена книге «Выход из кризиса: Новая парадигма управления людьми, системами и процессами» и «14 принципов построения глобально конкурентоспособного бизнеса».

На современном этапе в понятие «качество» в менеджменте вкладывается комплекс предметов и процессов, состоящий  из качества продукции, качества процесса, качества технологии, качества управления и др. Менеджмент качества можно назвать консолидированной системой управления качеством, функционирующей таким образом, чтобы обеспечить бесперебойную и эффективную работу организации. Яркой личностью, известной как один из первых исследователей и разработчиков технологий управления качеством, является Джозеф Джуран.

«Триада качества», метод, авторство которого принадлежит Джозефу Джурану,  представляет собой цикл  работ по планированию качества, контролю качества и совершенствованию качества.

С его именем также связана разработка концепции CWQM (company/wide quality management) – корпоративный менеджмент качества. Исследования и разработки Джозефа Джурана в прикладной науке представляют собой очередную ступень созревания менеджмента качества.

Список ученых и авторов в области управления качеством достаточно обширен. В него вошли такие личности, как Филипп Кросби, американский специалист в области менеджмента качества Арманд Вэллин Фейгенбаум, американский эксперт в области контроля качества, Каору Исикава, крупнейший специалист в области управления качеством, Генити Тагути, японский инженер и статистик, Джон Дэвисон Рокфеллер, американский предприниматель, Генри Форд, американский промышленник, изобретатель, Стив Джобс, американский предприниматель, сооснователь компаний Apple, NeXT и компании Pixar, Пол Аллен, американский предприниматель, соучредитель корпорации Microsoft и многие другие.

Несомненную роль в развитии теории и практики стандартизации и управлении  качеством сыграли различные модели управления качеством, впоследствии ставшие унифицированными методологиями непрерывного совершенствования качества. Идеи математической статистики, которые позволяют оценить эффективность разработки, производства и реализации продукции широко используются современными специалистами.

1.3 Классификация средств и методов управления качеством

В реалиях нашего времени существует множество различных методов и средств управления качеством продукции. Их постоянно растущий объем иногда создает определенные трудности в выборе наиболее эффективного инструмента и метода управления качеством продукции. Необходимость классификации и систематизации множества обусловлена активным развитием науки менеджмент качества и оптимальным выбором для применения различных моделей управления качеством в практической деятельности организации.

Изучение статистических методов управления качеством является одной из задач данной работы. Рассмотрим несколько наиболее известных групп и способов классификации методов управления качеством.

Наиболее известным методом управления качеством можно назвать разработанные в Японии «Семь простых инструментов качества». Данный метод позволяет обрабатывать полученные в ходе контрольных операций результаты.

«Семь простых инструментов качества» включены в перечень инструментов «Всеобщего управления качеством» (TQM) вместе с  «Семью новыми инструментами управления качеством» и прилегающим к ним «Развертыванием функции качества (QFD)».  

В процессах управления качеством применяются такие инструменты как методы обработки и анализа числовых и логических данных, выработки управляющих решений.

В процессе исследования количественных и качественных показателей,  

определяющих различные параметры качества продукции, зачастую используются такие определяющие критерии, как индексы.

Термин «индекс» (index) в переводе означает указатель (показатель).

Индексы в статистических методах исследования качества представляют собой относительную величину, которая получается в результате сопоставления каких-либо явлений во времени, в пространстве или в соответствии с установленными нормативами и критериями.  

С помощью индексов могут решаться такие задачи:

1) Измерение изменения сложных явлений;

2) Определение влияния различных факторов на изменение динамики сложного явления (например, определение процента дефектов продукции в больших производственных объемах);

3) Измерение показателей сравнения в различных плоскостях (времени, ареале, текущем и прогнозном периоде, планировании, нормативе и т.д.).

В статистике применяются обычно общие и групповые индексы, которые для удобства восприятия и пользования представлены в виде определенной символики:

q – Объем продукции (количество продукции);

p – Цена единицы продукции;

t – Трудоемкость;

z – Себестоимость единицы продукции;

v – Производство продукции в натуральном выражении на одного человека или в единицу времени и т.д.

Индексы подразделяются на количественные и качественные показатели.

Количественные индексы – это индексы объема какой-либо продукции. Качественные индексы – это индексы цен, себестоимости, производительности и т.д.

Индивидуальные индексы используются для характеристики изменения отдельных элементов сложного явления, а общие индексы отражают изменение всех элементов изучаемого сложного явления. Например, индивидуальный индекс качества сырьевого компонента, используемого в производстве продукции и общий индекс брака в производстве нескольких разнородных видов продукции.