V005265 Дипломная работа Реализация проектного подхода в управлении на примере ООО Консервное предприятие Русское поле - Албаши

Содержание

Введение …………………………………………………………………..………3

Глава  1. Теоретические аспекты управления проектами……………………...6

1.1 Понятие проекта. Виды, типы, классы проекта…………………………6

1.2 Управление проектами. Жизненный цикл………………………………9

1.3 Контроль при реализации проекта……………………………………...11

Глава 2. Разработка и внедрение проекта на предприятие……………………12

2.1 Организационная структура проекта…………………………………...12

2.2 Планирование и разработка проекта………………………………… .. 14

2.2.1 Фаза инициации (определение проекта) и планирования проекта…14

2.2.2 Фаза реализации и завершения проекта………………………………22

Заключение ………………………………………………………………………34

Список использованной литературы ……………………………………..........36

Введение

      На территории бывшего Староминского района Краснодарского края после национализации частного соргозавода в 1933 году образовался Албашский соргомедовый завод, который до 1934 года занимался варкой меда и цуката (из дынь и арбузов).

  В 1934 году на заводе была произведена закладка фундамента будущих цехов. Албашский соргомедовый завод в 1937 году был переименован в Албашский плодоконсервный завод, который подчинялся Краснодарскому краевому тресту «Росглавплодоовощ» и имел уже повидловарочный, халвичный, механический и бондарный цеха. В период немецкой оккупации завод не работал. С 1943 года завод возобновил свою деятельность. Послевоенные годы были годами роста, технологического оснащения и разнообразия выпускаемой продукции. В 1958 году установлена линия производства томатного сока и яблочного сока. Албашский плодоконсервный завод стремительно развивался. С 1972 по 1989 гг. были построены и введены в действие:

-томатный цех, новая линия по производству томатного сока, линия по производству яблочного сока с асептическим хранением

- введены в эксплуатацию фабрикатный цех (оклейка и упаковка полуфабриката), очистные сооружения, склады для хранения готовой продукции и полуфабриката типа «Модуль» на территории завода;

- в этот же период производится реконструкция котельной, устанавливаются дополнительные котлы, ведется модернизация технологических линий, прокладываются новые паропроводы, расширяется парк автотранспорта.

  В 1990 году ассортимент вырабатываемой продукции – плодоовощные консервы- состоял из более, чем 30 наименований. В основном это были: томатная паста, сок томатный, томатные соуса и прочие овощные и фруктовые консервы. Завод работал круглогодично. Инфляция 90-х годов негативно сказалась на финансовом положении завода. Прекратилось вложение финансовых средств в развитие завода, выпуск консервов падал год от года, оборудование изнашивалось и в 2002 году завод был подан на банкротство.

  В апреле 2003 года основные средства ОАО «Албашский консервный завод» были проданы, завод прекратил свое существование, но на его базе было образовано ООО «Консервное предприятие Русское поле – Албаши». Начинали практически с нуля. В составе основных средств не было ни одной действующей линии по производству консервов. Коллектив  предприятия состоял из 27 человек. С 2004 года по настоящее время в развитие предприятия вложены огромные инвестиции. Приобретены и смонтированы линии по производству зеленого горошка и овощной икры, линия по производству томатной пасты, линии по производству кетчупов, горчицы и хрена, линия по производству салатов, первая линия по выпуску овощных консервов. Общее количество выпускаемых консервов составляет 32 наименования. В сезон на предприятии работает до 300 человек. Начаты работы по строительству складских помещений для хранения готовой продукции  2500м2. В 2011 году общее количество выпускаемых консервов составляет 39 наименования, расширяется ассортимент кетчупов, начинается производство соусов. В 2012 году строится и вводится новое  итальянское автоклавное отделение в горошковом цехе с автоматической загрузкой и выгрузкой автоклавных сеток. Вводится в эксплуатацию склад для хранения готовой продукции. Предприятие стремительно развивается, закупки увеличиваются, продажи растут. Для увеличения объема производства было принято решение расширения маринадного цеха с приобретением двух дополнительных линий по выпуску овощных консервов: огурцы маринованные в маленькой банке объемом 680гр, ассорти овощное, томаты маринованные и т.д

  Цель работы. С целью увеличения прибыли на данном предприятии необходимо увеличить объемы выпуска, а в дальнейшем продаж за счет выпуска новой конкурентоспособной продукции. Для достижения цели нам необходимо:

1. разработать, утвердить и внедрить предлагаемый проект;

2. создать проектную команду для реализации всех поставленных целей;

3.  монтировать дополнительные мощности по производству за счет собственных инвестиций,

4. выпустить первый товар к 1.07.2017;

5. сделать работу качественно и без перерасхода инвестиций.

  Задачи работы:  

для достижения поставленной цели нам необходимо решить следующие задачи:

1.  разработать и утвердить предварительный бюджет проекта;

2. просчитать суммы инвестиций помесячно;

3. рассчитать сроки окупаемости проекта;

4. контроль инвестиций;

5. создать команду для осуществления цели;

6. внедрить проект в срок.

  Актуальность данной работы состоит в том, что при правильном управлении  инвестициями и ресурсами мы достигнем поставленных целей, а значит, получим дополнительную прибыль.

1. Теоретические аспекты управления проектами

1.1 Понятие проекта. Виды, типы, классы проекта

  Целью каждого современного предприятия является совершенствование организации производства., быть восприимчивым к новинкам техники и технологии, которые позволяют обеспечить выпуск и реализацию высококачественных товаров при эффективном использовании ресурсов. Это послужит залогом успешного функционирования предприятия в будущем, а также повышения конкурентоспособности его продукции, как по цене, так и по качеству на рынке сбыта.

  В нашей современной литературе существует множество понятий «проекта». Например, Попов В.Л дал следующее понятие, проект – это комплексное неповторяющееся мероприятие, которое предполагает новое, ограничение по времени, ресурсам, бюджету, а также четкими указаниями по выполнению, разработанными под потребности заказчика. По определению института управления проектами США, проект (от латинского projacere – продвигать что-то вперед, pro – заранее; jacere – продвигать, бросать вперед) – это «временная деятельность, предпринятая для создания уникального продукта или услуг», т.е любая работа при которой создается уникальный продукт и имеющая четкие сроки исполнения, является проектом. Признаками проекта являются изменения, новизна, бюджет, качество, ограничение по времени и т.д. Проект имеет отличительные признаки: четкие конечные цели, взаимосвязи задач и ресурсов, определенные сроки начала и окончания проекта.

                              Рис 1 – Основные элементы проекта

  В зависимости от сути и сложности замысла и в дальнейшем его реализации, результат проекта могут быть самыми различными и классифицироваться по разному. Они могут быть конкретными (организация, здание, продукция и т.д) и абстрактными (планы, знания, опыт и т.д); текущими (технология, документация, подписанные контракты) и конечными (прибыль, продукт).

Отсюда следует, что любой проект сам есть система, и часто достаточно сложная.

  Типы проектов, различают по сфере деятельности, в который осуществляется проект:

- технические – всякого вида строительство (здания, сооружения) разработка и внедрение нового оборудования и целой производственной линии на предприятие;

- организационные – внедрение новой системы управления, создание нового или восстановление старого предприятия;

- экономические – внедрение на предприятие новой системы бюджетирования, финансирования, налогообложения;

- социальные – социальная защита необеспеченных слоев населения, ликвидация последствий социальных потрясений;

- смешанные – это проекты, которые сразу осуществляются в нескольких областях деятельности.

Классы проектов, различают по составу, структуре и предметной области проекта:

- монопроект – предполагают создание единой проектной группы, имеют определенную цель, четко ограничены в ресурсах и по времени;

- мультипроект – комплексный проект, который состоит из ряда монопроектов;

- мегапроект – целевые программы развития регионов.

Виды проектов, различают по характеру предметной области:

- инвестиционный – главной целью такого вида проекта является создание основных фондов организации, требующие вложения инвестиций;

- инновационный – главная цель – разработка и применение новых технологий, различного вида нововведений, которые обеспечивают развитие предприятия.

- научно-исследовательский;

- учебно-образовательный;

- смешанный

Масштабы проектов, делятся на:

- малый проект – примером такого проекта может быть – модернизация действующего небольшого предприятия;

- мегапроект – целевые программы, срок реализации 5-7 и более лет

По длительности проекта:

- краткосрочный – до 3-х лет

- среднесрочный – от 3-х до 5 лет

- долгосрочный – свыше 5 лет

1.2 Управление проектами. Жизненный цикл

  Управление проектами – это применение знаний, инструментов, методов управления к проектной деятельности для удовлетворения предъявленных требований к проекту. Управление проектами достигается путем применения процессов управления проектами. Большое внимание уделяется процессам в следующих функциональных областях:

1. управление предметной стоимостью проекта – определение целей и результатов оценки успешности проекта;

2. управление проектом по времени – разбиение проекта на группы работ, определение последовательности выполнения работ, расписание календарного плана;

3. управление стоимостью проекта – определение стоимости ресурсов и работ, учет и контроль доходов и расходов, а также изменения бюджета;

4. управление качеством – контроль качества;

5. управление персоналом – распределение полномочий между проектной командой;

6. управление проектными отклонениями:

- управление рисками – факторы, которые могут повлиять на проект

- управление проблемами – выявление вопросов (технических, функциональных, влияющих на основной бизнес);

- управление изменениями – выявление изменений ранее согласованных параметров, их анализ;

7. управление контрактами – определение требуемых товаров и услуг, потенциальных поставщиков и т.д

  Жизненный цикл проекта – это интервал между появление проекта и его закрытие. Выделяют четыре последовательные фазы жизненного цикла проекта:

1. фаза инициации или определение проекта, включает в себя анализ потребностей, доведения их до руководства и принятие решения о дальнейшей разработке проекта;

2. фаза планирования, анализ и оценка рисков, оценка затрат и доходов, связанных с реализацией проекта, принятием решения о реализации проекта;

3. реализация и контроль проекта, формирование проектной команды, назначение руководителя, организация проектной команды;

4. фаза завершения, закрытие контрактов, анализ финансовой отчетности, сдача проекта.

1.3 Контроль при реализации проекта

  Контроль – это очень важный элемент при реализации проекта.

Контроль осуществляется на основании отчетности об исполнении проекта и включает в себя:

- отчеты о состоянии проекта – это расходование ресурсов, соблюдение сроков и бюджета на отчетную дату;

- отчеты о прогрессе проекта – какие результаты были достигнуты, какие этапы планируемого проекта уже завершены, а какие находятся в стадии выполнения;

- прогнозы – прогнозы о будущем состоянии проекта.

Три вида контроля:

1. предварительный – контроль до начала проектных работ;

2. текущий – наблюдается при реализации проекта, он основан на сравнении достигнутых и планируемых результатах;

3. заключительный контроль – проводится на стадии завершения проекта для общей оценке проекта.

  Система контроля должна обеспечивать оценку состояния реализации проекта, система помогает принять оперативные решения по управлению стоимостью, временем и качеством работ.

2. Разработка и внедрение проекта на предприятие

2.1 Организационная структура проекта

  Собственник, он же генеральный директор планирует расширить линейку выпускаемой продукции, а именно производство маринадной группы на предприятии ООО «Консервное предприятие Русское поле – Албаши» (далее КПРПА) за счет собственных средств. На территории предприятия стоит старое здание, находящееся в собственности, которое после реставрации предполагается задействовать под цех для производства маринадов.  Руководителем проекта был назначен заместитель директора по производству Иванов П.И.

  Перед Ивановым поставлена цель – разработать и внедрить проект по установке дополнительной линии и выпуск первых банок в срок к 1.07.2017 года, сумма инвестиций не должна превысить 19 000 000 руб, но самой главной задачей перед Ивановым стоит качественное выполнение работ, ограниченное время и ограниченный бюджет – эти факторы должны быть постоянно в поле зрения руководителя проекта.

  Управление проектами – это общая деятельность всей команды проекта, которая направлена на реализацию проекта в целом с наиболее высоким качеством и ограничениях в ресурсах. Команда – это внутренние и внешние участники проекта.